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    如何选购反季节蔬菜?

            在日常蔬菜的购买上,消费者应当选择大小、形状和色泽正常的蔬菜产品,不要一味挑过大的和色泽鲜艳的,因为不正常的大小、形状和色泽很有可能是不规范用药所致。
    看颜色
            有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶市区平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不易选购。
    看形状
       
      形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
    看鲜度
          
      许多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫青昧,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。这个规律可以知道我们正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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